Italija je poleg svetovno znanih znamenitosti, čudovitih plaž in tradicionalne kuhinje znana tudi po agroturizmu. Pri gojenju te vrste rekreacije Italija skupaj s Francijo in Španijo velja za enega priznanih svetovnih voditeljev. In kakšna druga oblika obiskov vam bo omogočila, da boste italijanski način življenja in tradicije občutili bolje kot počitnice na vasi?
Skozi vse leto je več kot 10 tisoč italijanskih vil, kmetij in posesti pripravljenih za sprejem kmetij. Tu lahko jezdete konje, se sprehodite po dišečih cvetličnih poljih, obiščete vinograde in seveda uživate v številnih gastronomskih dobrotah.
Zgodovina agroturizma v Italiji
Po eni od lokalnih legend je začetek agroturizma v Italiji postavil neki tujec, ki je odšel živet na italijansko kmetijo, da bi popestril svoje preveč umirjeno in dobro nahranjeno življenje. Bilo je v povojnem obdobju, ko so italijanske vasi zaradi druge svetovne vojne osiromašile, so se šele začele "okrevati". Kmet, ki je oskrbel ekscentričnega tujca, je bil zadovoljen, saj je za svoje delo prejel dobro nagrado. Zgodbe o odlični sprostitvi, odlični naravni hrani in italijanski gostoljubnosti so se hitro razširile zunaj države, kmalu pa so se začeli odpraviti v Italijo ne le zaradi svoje bogate arhitekture in zgodovine, ampak tudi, da bi okusili vse čare pisanega vaškega življenja.
Kmetijstvo v Piemontu vam daje možnost, da se sprostite in obnovite zdravje
Podjetni Italijani, ki to vidijo kot tržno nišo, so začeli opremljati svoje domove in kmetije, da bi ustvarili vse pogoje za dostojen počitek za obiskovalce. Do 70-ih let XX stoletja se je država začela pojavljati Agricole - delujoče kmetije, ki so poleg proizvodnje vina, oljčnega olja in drugih izdelkov nudile prostore za turiste na svojih domovih.
Od leta 1985 agroturizem v Italiji Prejel uradno priznanje in državno podporo. Nekateri projekti imajo celo posebne donacije. V državah Evropske unije obstaja uredba, ki jasno določa pravila poslovanja za kmete, ki želijo zagotoviti svoje kmetije za kmetijstvo. Za pridobitev dovoljenja za tovrstne posle morajo italijanski kmetje opraviti poseben tečaj, zasnovan za sto ur. Med programom usposabljanja kmetje pridobivajo znanje o osnovah prava, upravljanja, računovodstva, higienskih standardov itd.
Danes je agroturizem v Italiji že oblikovan trg. Na kmetije in posestva letno pride približno dva milijona ljudi, kar prinaša precejšen dobiček v proračunu države.
Najbolj priljubljene italijanske regije za kmetijstvo
Kmetijstvo v Toskani
Prvo mesto na seznamu najbolj priljubljenih regij za agroturizem v Italiji upravičeno zaseda Toskana, kjer je koncentrirana četrtina kmetij v državi. Toskana je pravi raj za popotnike. Njene vasi in majhna mesta so prežeta z duhom srednjega veka.
Četrtina kmetije države je koncentrirana v Toskani
Poleg slikovite narave, nasadov oljk in vinskih nasadov imajo agroturisti odlično priložnost, da ne samo okusijo jedi, po katerih je znana Toskana, ampak tudi, da jih naučijo kuhati pod vodstvom toskanskih hostes.
V toskanski kuhinji se široko uporabljajo ribe, moka in klobase ter, seveda, raznovrstna zelenjava. Vendar je oljčno olje, ki velja za eno najboljših v državi, prav tako nepogrešljiv element toskanske kuhinje, pa tudi firentinski goveji zrezek, ki ga pripravljajo iz govejega mesa, mariniranega v olivnem olju z začimbami, poleg tega pa je Toskana tudi dežela vinarjev. Ampak zato agroturizem v Toskani brez vina je preprosto nepredstavljivo.
Kmetijstvo v Trentinu - Južna Tirolska
Skupaj s Toskano je še eno priljubljeno letovišče, Trentino (Južna Tirolska), v Italiji drži dlan agroturizma. Ključnega pomena za priljubljenost te pokrajine je dejstvo, da je Trentino eno največjih evropskih središč gorskega in smučarskega turizma z dobro razvito infrastrukturo. Kmetijstvo v Trentinu - To je eksplozivna mešanica slikovitih pokrajin, blage klime, gorskega "kristalnega zraka", znamenitosti, vina in seveda čudovite italijanske kuhinje.
Če se boste odpravili v Trentino, se prepričajte, da poskusite lokalno pizza pito (italijansko pizzocheri), narejeno iz ajdove moke s krompirjem in savojskim zeljem, velikodušno začinjeno s siri in zelišči. Goveji pire, imenovan tagliata (italijansko tagliata), mariniran v začimbah in na žaru, ter sušen govedina bresaola (italijanska bresaola), narezana na prozorne rezine.
Trentino - eno največjih evropskih smučarskih turističnih središč
Kmetijstvo v Piemontu
Regija v severni Italiji je s svojimi gastronomskimi užitki državo proslavila. Poleg vrhunskih vin, sirov in druge gastronomije v Piemontu rastejo tudi svetovno znani beli tartufi. Kmetje, ki se bodo odločili za to regijo Italije, bodo imeli možnost bivanja na kmetijah legendarnih "lovcev" za okusnimi gobami. Če imate srečo, se lahko celo udeležite iskanja tartufov ali obiščete znameniti festival tartufov. Ljubitelji "lova na gobe" bi se morali odpraviti v provinco Lange, kjer se v bližini mesta Alba nahajajo ta kmetijska posestva.
Kmetijstvo v Piemontu - To je tudi vinska tura, saj ima vinogradništvo v Piemontu posebno mesto. To je Piemont - rojstni kraj slovitega vina Asti Slumante in čudovitega penine Prosecco. In postrežejo lokalno vino Barolo, poleg kruha, masla, zelenjave in več vrst klobas, bo gost zagotovo privoščil bele tartufe.
In Piemont je eden največjih proizvajalcev sira. Dejansko poleg recepta pri proizvodnji italijanskega sira eno ključnih vlog igra vegetacija, s katero se živali prehranjujejo, in podnebje, v katerem zori sir. Samo v tej regiji lahko poskusite prave sire Castelmagno, Gongonzola, Grana Padano, Taleggio, Robiola, Bra in TomaPiemontese.
Poleg tega je agroturizem v Piemontu priložnost, da dovolj zaplavate v termalnih vrelcih, ki jih v regiji obiluje. Terme Piemont, kot so Terme di Acqui, Terme di Agliano in Terme di Bognanco, so znane po svojih izvirih po vsej Italiji.
