V Umbriji je ena družinska restavracija, v kateri ste ravno prav. Tu želim peti odije italijanske umbrijske kuhinje, uživati v življenju s prijatelji. Niso vsi dobili, da bi prišli sem, toda če se boste kdaj našli tukaj, bom iskreno vesela za vas.
Bar ristorante da giovannino - restavracija ob cesti 10 kilometrov od Assisija. To, zdaj ne več skrivnost, nam je odprl lastnik vile Relais Parco Subasio Christian, o katerem smo pisali.
Tu je klasična italijanska zgodba: mama kuha v kuhinji, otroci delajo kot natakarji, oče pa v lokalu piše račune. Računi, gledam naprej, bom rekel cene peni.
Notranjost restavracije je precej asketska, vendar to ni bistvo.
Preden preučimo jedilnik, bomo za 5 evrov naročili liter domačega vina. Prijatelji, 5 evrov - razumete? Tudi v najcenejši rimski Carlo Menti boste plačali 8 evrov.
- Uporabno se vam bo zdelo: kje v Rimu jesti okusno in poceni
Zdaj pa začnimo z raziskovanjem menija.
Prevladujejo domače paste, svetujem vam, da vsak dan preprosto poskusite vse po vrstnem redu: Strangozzi, Špageti, Ravioli. Ste že pozorni na ceno jedi.
Drugi tečaj je seveda meso.
In zdaj preidimo na realnosti in posebnosti. Podjetje antipasti, vzemite za 2-4 ljudi, da se ogrejejo - noreli boste po vonjih in okusu. Bi moral opisati vsako sestavino, če internet ne prenaša vonjav? Lahko samo fantazirate.
Kruh, daj mi več tega neverjetnega kruha.
Še en liter domačega vina, da bo bolj zabavno. Na eno izmed večerov sem prosil, da prinesejo nekaj steklenic najboljšega ustekleničenega vina, potem ko sem določil, da nič ne sme prinesti za 100 ali več evrov. Na katero je natakarica prejela pomirjujoč odgovor, da že nimajo vina več kot 15 evrov na steklenico.
Pravzaprav lahko izberete katero koli vrsto testenin in nadev z "omako". Vse smo preizkusili in bili navdušeni.
Najbolj me je navdušil pa jagnječji zrezek. Vse meso, ki sem ga poskusil pred tem dnevom, se je izkazalo za drugačno. Priznam, sploh si nisem predstavljal, kaj bi lahko bilo tako okusno!
- Uradna spletna stran restavracije: www.ristorantedagiovanninoassisi.com
- Naslov: Località Ponte Grande 89 / a, 06081 Assisi PG
Če pridete v Rim za nekaj dni in se želite seznaniti z značilnostmi umbrijske kuhinje, potem priporočam enodnevni ogled iz Rima do Umbrije z gurmanom Vladislavom Doro.
