Ker je ena najbolj priljubljenih na svetu, je italijanska kuhinja pravzaprav več kot pica in testenine. Italijanske jedi, napolnjene s skrivnimi sestavinami, takoj povzročijo občudovanje in včasih celo zasvojenost!
Torej, naših 10 najbolj zanimivih in nepričakovanih dejstev o italijanski kuhinji:
- Več kot 450 različnih vrst testenin in nešteto omak je vključenih v italijansko kuharsko knjigo.
- Povprečna Italijan poje 23 kg testenin na leto. Prebivalci drugih evropskih držav na leto absorbirajo približno 6 kg.
- Mimogrede, beseda Špageti dobesedno pomeni "vrvi / niti", Italijani pa svoje testenine imenujejo "mačeroni".
- V preteklosti jejte testenine neposredno z rokamibrez pomoči nožev in vilic!
- Paradižnik, pomemben sestavni del italijanske kuhinje, je v državo vstopil šele leta 1700.
- Omeniti velja, da klasična italijanska kuhinja ne sprejema mešanja testenin in mesnih kroglic
- Ko so leta 1986 v Rimu odprli prvo restavracijo s hitro hrano, so Italijani menili, da so tako užaljeni priredil brezplačno razdelitev špagetov pred ustanovo. Tako so poskušali spodbuditi sodržavljane, da se spominjajo gastronomske dediščine države.
- Naslednje jedi veljajo za osnovne za klasično italijansko kuhinjo: olivno olje, česen, bazilika, origano, mocarela, rikota, parmezan, paradižnik in morski sadeži.
- Na severu države Italijani raje maslo kot olivno pri kuhanju.. Poleg tega je v tej coni večina jedi pripravljena na osnovi riža, ne testenin.
- Dolgo preden so testenine začele prodajati pakirane v trgovinah, je vsaka samospoštovalna gospodinja sama skuhala špagete. Testenine so sušili na posebnih stojalih v kuhinjah Italijanov, pogosto celo na ulici. Tudi v sodobnem času lahko vidite podobno sliko.
