Kot metulj, ki ne prizanese krilom, leti v luč, tako se čokoladni gurmani, ki ne rešijo svojih želodcev, konec novembra odpravijo v Torino z vsega sveta. Po statističnih podatkih CioccolaTò torinski festival čokolade letno zbere več kot 700 od tisoč ljudi in v samo desetih dneh tukaj pojedo več kot 30 ton čokoladnih dobrot. Vendar najprej najprej stvari.
Zaradi svoje zgodovine in bogate arhitekture mesto pogosto imenujejo "zibelka italijanske svobode" in "prestolnica evropskega baroka". Na desetine tisoč turistov z vsega sveta vsako leto pride na ogled znamenitega plašča, starodavne univerze, muzejev, gradov, galerij in drugih znamenitosti Torina.
Torinski Veneto se spremeni v velikanski sejem
Danes pa ne gre za to, ampak za ... čokolado, zaradi katere je to italijansko mesto postalo središče čokoladnega sveta. Zato za mnoge Torinski festival čokolade postal najbolj hrepeneč od vseh italijanskih festivalov.
Znan festival "CioccolaTò" v Torinu se je začel odvijati od leta 2003. V zadnjem desetletju novembra in včasih marca (tako se odločijo njegovi organizatorji) sta mesto in njegova okolica dobesedno nasičena z vonjem po čokoladi.
Vse se je začelo s skodelico vroče čokolade ...
Čeprav je sam praznik star komaj 14 let, se je ljubezenska zgodba meščanov za to sladico začela že v 16. stoletju (natančneje leta 1560). Takrat je vojvoda Emanuel Savojski razglasil Torino za prestolnico svojega vojvodstva. V čast tega pomembnega dogodka se je vojvoda odločil, da bo mesto poklonil skodelici vroče čokolade. Potem nihče ni posumil, da bo Torino po nekaj simboličnih darilih postalo glavno mesto v čokoladnem svetu Evrope.
Prvi festival "CioccolaTò" v Torinu je bil leta 2003
Torinski slaščičarji so stoletja stoletja polirali svoje spretnosti, zato sploh ne preseneča, da so se v tej italijanski pokrajini rodili skoraj vsi najslavnejši mojstri čokolade. Tu so nastali tudi najljubši bonboni iz mešanice pralinejev z oreščki in čokolado - gianduotto. In takšne čokoladne znamke kot Ferrero, Strello in Kaffarel sploh ne potrebujejo oglaševanja. Omeniti velja, da so se nekoč v Torinu zbrali mojstri z vsega sveta, da bi spoznali skrivnosti izdelovanja čokolade, tudi danes znanih švicarskih slaščičarjev.
Torinski slaščičarji so že stoletja »polirali« svoje spretnosti
Predanost tradiciji in še več
Ocenjujejo, da samo v Torinu proizvedejo do 85 tisoč ton izdelkov iz čokolade letno, kar je 40% vse proizvodnje v Italiji. Poleg tega je poleg že znanih blagovnih znamk v mestu ohranjena tudi obrtna proizvodnja čokolade, ki po kakovosti nikakor ni slabša od svojih razpletenih "bratov". Trik je v tem, da v svoji proizvodnji oba dosledno sledita starim tradicijam, ki so jih preizkušali že stoletja. Čeprav je element novosti prisoten tudi tukaj, ker svet ne miruje. Torinski slaščičarni kljub temu, da ne odstopajo od tradicije, vseeno držijo nos v vetru, kar jim pomaga občutljivo ujeti trenutne trende in biti v koraku s časom.
Na festivalu čokoladni mojstri predstavijo svoje najboljše nove izdelke.
In zdaj nazaj k festivalu ... Med njegovo izvedbo in Torinski festival čokolade traja deset dni, glavni mestni trg Vittorio Veneto se spremeni v velikanski sejem. Od obilice čokolade, predstavljene tukaj, se njeni obiskovalci preprosto vrtijo okoli vrtenja. Skupaj z že ljubljenimi blagovnimi znamkami slaščic čokoladni mojstri predstavljajo svoje najboljše nove izdelke. Ni presenetljivo, da čokolada velja za glavni spomin Torina.
Otroci so nad količino in raznolikostjo čokolade navdušeni
Čokoladna kartica "ChocoPass"
Še ena zanimivost, ki so jo izumili lokalni slaščičarji: med festivalom čokolade se tukaj prodaja posebna kartica - "ChocoPass" (v prejšnjih letih je stala 12 evrov). Če upoštevate, da so povprečni stroški slaščic na sejmu nekaj evrov, potem je to res donosen nakup. Kartica omogoča njenemu imetniku, da v mestnih slaščičarnah v več dneh okusi najrazličnejše vrste čokoladnih izdelkov več kot 2 desetkrat. In poleg tega s popustom za nakup vaših najljubših čokoladnih sort in čudovitih čokoladnih spominkov, po katerih, kot veste, mesto Torino slovi.
Torinski slaščičarji svetovno varujejo starodavne tradicije
Še enkrat o sejmu
Kaj počne italijanski dopust brez zabave, predstav in kulturnih programov, zabavnih iger in tekmovanj? In Torino ni izjema, ker naprej festival čokolade prihajajo gostje z vsega sveta. Toda praznik prinaša posebno veselje tudi najmanjšemu sladkemu zobcu - otrokom. Dejansko lahko poleg čokoladnih živali, gradov in gora sladkarij sodelujete na delavnicah, vidite, kako se čokolada pripravlja, in se seznanite z njeno proizvodnjo.
V Torinu letno pridelajo do 85 tisoč ton čokoladnih izdelkov
