Najbolj okusno pico je mogoče uživati v italijanski regiji Puglia. Testo te čudovite pice gnetejo in dajo v pekač Giuglio Scialpi v svoji ustanovi Barsentum, ki se nahaja v Putignanu v provinci Bari.
"Na zmago čakam že od leta 2000," pravi vesel Salpy. "In to z veseljem posvetim svoji ženi in otrokom."
Po težkem "boju", v katerem so bile prikazane vse vrste spretnosti z mocarelo, origanom in resnično nenavadnimi sestavinami za tradicionalno italijansko jed, kot so jagodna omaka in šampanjec, je žirija XXIII Mednarodnega prvenstva za pico www.campionatomondialedellapizza.it v kategoriji nagradila Salpija "Najboljša klasična pica" za svojo vizijo pice Contadina.
Trijumf za pico so poskrbeli mocarela stracciatella (mocarela stracciatella), ocvrti jajčevci, inćuni in druge sestavine.
Drugo mesto je pripadlo Diegu Segatu iz Pizzerije Rocca v Asolu v provinci Treviso, bronasto medaljo pa je prejel Davide Bianchi iz picerije Sant'Ampelio iz Bordighera, Imperial provinca. Imperija)).
Od 7. do 9. aprila je v mesto Parma prišlo več kot 600 udeležencev neverjetnega festivalskega prvenstva, katerega spretnosti je temeljito ocenjevalo 30 članov žirije iz različnih držav. Sodniki so preučevali recepte za pico iz več kot 30 držav in natančno spremljali postopek kuhanja.
In to je bila resnično pogostitev za ves svet: skupno so udeleženci spekli približno 3000 pizz! Prvenstvo v Parmi ni prenehalo navduševati tako profesionalcev kot običajnih gledalcev. Če menite, da je v Pozillipo v Neaplju mogoče uživati najboljšo neapeljsko pico (pico Neapolitana), potem se motite. Na tekmovanjih so ugotovili, da je najbolj okusna jed dobljena v piceriji 400 Gradi v ... Melbourne, Avstralija. In kuha njen mojster kulinarike Johnny Di Francesco (Johny Di Francesco), ki se je rodil v Neaplju in obvladal umetnost izdelave pice prav tam. Mimogrede, tretje mesto v tej nominaciji je pripadlo udeležencu iz Londona Marcu Fuso, ki deluje v mreži picerij Franca Manca, in drugi pult stopničke je zasedel vrček pice iz regije Kampanija.
Omeniti velja, da so letos nominacije na mednarodnem festivalu preprosto obilno. Tako so udeleženci ugotovili ne le, kdo je najbolje kuhal, ampak kdo je bil najhitrejši.
Prvo mesto v tej kategoriji je zasedel Giuseppe Amendola iz picerije Pizzeria Mediterranea (občina Re (Re)), ki je to jed lahko ustvaril v samo 45 sekundah. 11 sekund zaostanka za zmagovalcem in v skladu s tem zasedel častno drugo mesto Eros Segato (Eros Segato) iz Pizzerije Rocca iz San Vito di Altivole. Bronasta je šla Giuseppeu Conteju iz picerije La conchiglia v Veroni (Verona), ki je pico pripravil v 1 minuti in 5 sekundah.
