Zanje so cenjeni, občudovani in najboljše restavracije. So najboljši kuharji, ki so si ime zaslužili s svojimi talenti in posebno vizijo kulinarike. Danes bomo govorili o petih najvidnejših kuharjih v Italiji.
Carlo Cracco
Carlo Cracco je od leta 2007 glavni kuhar v Ristorante Cracco, ki se nahaja v ulici Via Victor Hugo, 4 v Milanu. 
To je dokaj prostoren obrat, ki lahko hkrati sprejme približno 60 obiskovalcev in v katerem ustvarja lastnik treh Michelinovih zvezd. Kracko se je rodil v Vincenzi leta 1965, pred 30 leti pa se je v kuhinjo spravil z Gualtiero Marchesi, prvim italijanskim kuharjem, ki je prejel tri prestižne zvezdniške nagrade. Kot vsi začetniki kuharji je tudi Krakko nenehno menjal službo, kot goba vsrkal novo znanje in neprecenljive izkušnje. Pozneje se je preselil v Garlenda, kjer je začel delati v Relais & Chateaux. Po treh letih v Franciji se je Carlo vrnil v Italijo in postal kuhar restavracije Enoteca Pinchiori v Firencah, kjer je prejel dve Michelinovi zvezdici. Kmalu ga je njegov mentor Gualtiero Marquezi pozval, naj se vrne na delo v novi L'Albereta v Erbuscu. Toda tam Krakko ni ostal dolgo: tri leta pozneje je odšel v Piemont, kjer je odprl svojo restavracijo, 12 mesecev pozneje pa je dobil še eno Michelinovo zvezdico. Slavni kuhar je sodeloval v priljubljeni televizijski oddaji MasterChef, po kateri je Kracko pridobil še večjo slavo.
Bartolomeo Scappi
Najbolj znani renesančni kuhar je imel čast kuhati za šest dedičev katoliške cerkve v dneh, ko je Michelangelo poslikal zidove Sikstinske kapele. 
Danes zgodovinarji težko natančno odgovorijo na vprašanje "Kdaj se je rodil Scappy?" Mnogi verjamejo, da se je mojster rodil okoli leta 1500 v Bologni. Kljub temu, da je o Scappijevem osebnem življenju malo znanega, so njegovi dosežki na poklicnem področju natančno dokumentirani. Torej, leta 1536 je služil kardinal Lorenzo Campeggi in prirejal razkošno pogostitev v čast svetega rimskega cesarja Karla V. Leta 1549 je bil Skappi v službi papeža Pavla III., O čemer je pisal v svojih knjigah. . Kuhar je posebno pozornost namenil opisu banketa za predstavnike konklave, ki je bil sklican po smrti papeža. V svoji avtobiografiji je Scappi podrobno opisal, kakšni ukrepi so bili sprejeti v srednjem veku za preprečevanje zastrupitve s strani visokih uradnikov. Kuhar ni zamudil priložnosti, da bi opisal naslednja poglavja Katoliške cerkve, ki jih je imel možnost nahraniti. Poleg vsega je Scappi v svojih knjigah spregovoril o modrosti priprave različnih jedi, pa tudi o njihovi postrežbi.
Cesare Casella
Casella je bila obsojena, da ljubi kuhinjo in vse, kar je z njo povezano: odraščal je v bližini restavracije.
Kljub temu, da so njegovi starši vztrajali, da postane zdravnik ali si izbere bolj plemenit poklic, se je mladi talent odločno odločil, da postane kuhar. Pri 14 letih je študiral v kulinarični šoli Ferdinanda Martinija (Ferdinando Martini). Po končani tej izobraževalni ustanovi se je Casella resno ukvarjal z razvojem različnih vrst začimb in zelišč, katerih spretna kombinacija je kasneje postala njegov znak. Kuhar si je hitro ustvaril svetovno ime zase, ki je sodišču obiskovalcem restavracij, v katerih je delal, ponudil svojo vizijo jedi. Leta 1991 je bila v restavraciji njegove družine nagrajena Michelinova zvezda. Leta 2001 je Cesare odprl svojo ustanovo in jo poimenoval po dedku - Beppeju. Ta restavracija je sledila odprtju drugih, vključno z Manhattan Maremmo, ki je dobila priznanje restavracijskih kritikov. Leto za letom je nadarjeni kuhar osvojil številne nagrade in naslove. Danes je Cesare Casella eden najvidnejših predstavnikov nagrade Michelin.
Gualtiero Marchesi
Če vprašate Italijana, ki je najbolj ugleden kuhar v Italiji, je verjetnost, da boste v zameno slišali ime Gualtiero Marquezi, zelo velika.
Marquezi, ki se je rodil leta 1930 v Milanu, je v mladosti študiral kulinariko v restavraciji hotela Kulm v San Moritzu, pri 18 letih pa se je na povabilo restavracije Ecole Hôteliere preselil v Švico. Leta 1950 se je vrnil v Italijo in začel delati v restavraciji svoje družine. Neumorno je izumil nove različice poznanih jedi, a se je kmalu odločil, da se bo po navdih in novo znanje odpravil v Francijo. Nekaj let pozneje je nadarjeni kuhar prispel v Milano, kjer je odprl restavracijo na Bonvesin de la Riva. Zavod je kmalu prejel nagrado Michelin, dve leti pozneje pa je restavracija Marchesi že imela dve zvezdici in je bila zelo pomembna osebnost v svetu kulinarike. Omeniti velja, da je sam kuhar že leta 1986 večkrat prejel prestižne nagrade, vključno s častnim nazivom vitez italijanske republike. Leta 2008 je bila v Milanu odprta še ena restavracija slovitega kuharja Il Marchesino, ki je kmalu pridobila ogromno priljubljenost. Marquezi je leta 2009 osvojil najprestižnejšo nagrado zlati predpasnik, o kateri si mnogi kuharji ne upajo niti sanjati. Varno lahko rečemo, da je Gualtero Marquezi oseba, ki je resnično poveličevala italijansko kuhinjo.
Antonio Carluccio
V Angliji Antonio Carluccio velja za "botra" italijanske kuhinje, zato ne bi bilo omembe o njem v tem članku neoprostljivo. 
Kulinarični mojster, ki velja za enega najbolj uglednih britanskih kuharjev, se je rodil v Salernu leta 1937 v družini navadnih delavcev. Leta 1958 se je preselil na Dunaj, kjer se je začela njegova vrtoglava kariera. Sprva je svoje kulinarične stvaritve priskrbel le na dvoru svojih prijateljev in sorodnikov, a kmalu so se njegove ambicije močno povečale in si je želel priznanja veliko širšega kroga ljudi. Carluccio se je preselil v London in nekaj časa delal v vinoteki, nato pa se nastanil v restavraciji Neal Street (zaprta). Tu je uspel vsem pokazati, kako pravilno strežejo italijansko kuhinjo. Leta 1983 je postal televizijska zvezda in kmalu je izdal svojo prvo knjigo. Njegova slava je vsak dan rasla, pogosto je bil vabljen kot gost in gostitelj različnih oddaj. Carluccio je avtor trinajstih knjig, od katerih je morda najbolj znana "Italija Antonio Carluccio". Star je 77 let in je še vedno poln moči in navdiha, kar mu omogoča, da do danes ustvarja recepte.
Marco Sacco
Marco Sacco je bil usojen postati eden najbolj izjemnih kuharjev na svetovni kulinarični sceni.
Njegova starša Bruna (Bruna) in Gastone (Gastone) Sacco sta istega meseca, v katerem se je rodil mali Marco, odprla svojo prvo restavracijo Il Torchio. Leta 1972 je družina Sacco ustanovo zaprla, a le zato, da bi dve leti pozneje ustvarila novo - Piccolo Lago - majhno restavracijo v majhni provinci Verbania. Sprva je Marco kuhinjo obiskal le zaradi otroške radovednosti, nato se je začel učiti kuhati različne jedi, potem pa je kuhinja postala njegovo delovno mesto. Prihodnji kuhar Michelin je sprva deloval pod vodstvom znanih evropskih kuharjev in vpijal vse trike in tankosti kuhanja kot goba. Njegova pripravljenost za eksperimentiranje je nadarjenega kuharskega pomočnika spremenila v eno najpomembnejših osebnosti na področju italijanske gastronomije. Leta 2004 je restavracija njegovih staršev, kjer je bil Sacco kuhar, prejela svojo prvo Michelinovo zvezdico, le tri leta pozneje pa je bila tej nagradi dodana še ena. V kuhinji tega mojstra, ki je mimogrede predsednik italijanskega združenja kuharjev, se rojevajo prave mojstrovine kulinarične umetnosti z neverjetno kombinacijo kakovosti, lepote in okusa.
