Zdi se, da bo ena najbolj priljubljenih sladic kmalu postala sirota. Restavracija Alle Becchiere v Trevisu, kjer se je rodil tiramisublizu od blizu.
Vendar pa po drugi različici niso najbolj slastni dobroti izumili slaščičarni Becchiere Treviso, temveč majhna trgovina Vetturino Pieris, ki se nahaja v drugi regiji Italije. Lokalno sodišče bi moralo določiti posebno "očetovstvo".
Lastnik restavracije Carlo Campeol osebno napovedal zaprtje ustanove. "30. marca bom opravil vsa plačila svojim trem zaposlenim, poravnal račune pri dobaviteljih in to mesto za vedno zaprl."
Tako se konča zgodba, katere začetek je bil postavljen leta 1939. Carlo je sin Albe in Alda Campeola, ki sta skupaj s priznanim kuharjem Robertom "Lolyjem" Linguanotto razvila poseben recept, ki vključuje piškote, kavo in mascarpone, in mu ga dala ime tiramisu (tiramesù).
"Ta sladica se je rodila relativno nedavno," se spominja Campeol. »Tiramisu so prvič ponudili v restavraciji Alle Becchiere, pripravljali pa so ga pod vodstvom velikega slaščičarja Roberta Lingvanotta, ki je vse svoje veščine pridobil v Nemčiji.
Tiramisu, hranljiv in osvežilen, je takoj pridobil na priljubljenosti v Trevisu, kasneje so ga začele kopirati tudi druge mestne restavracije, ki so prvotnemu receptu dodale novo mero.
In kmalu je govorica o tej sladici presegla deželo Benečija in preplavila državo. In moram opozoriti, da danes ime "tiramisu" nosi nekaj prestiža in pomena. "Ves virtuozni talent Lingvanotta je bil v njegovi posebni sposobnosti, da pravilno poveže komponente. Prav njihova edinstvena kombinacija je kuharju postala znana po vsem svetu. "V sedemdesetih je ustvaril neverjetno torto z zelo preprostimi sestavinami," je dodal Carlo.
Odločitev za zaprtje Alle Becchiere 60-letnega lastnika je sprejela ne tako dolgo nazaj. Po nekaterih poročilih Campeol preprosto ni mogel zagotoviti blaginje priljubljenega desertnega polja, zatopljenega v finančne težave.
Številni kritiki restavracij predlagajo, da restavracija preneha obstajati, saj je izgubila nekdanji sijaj in prestiž, poleg tega pa je pomembno izgubila svoj položaj v ocenah kulinaričnih vodnikov. Vodja italijanske dežele Benečije Luca Zaia je novico komentiral: "Ta dogodek, ki ga nočem vedeti, pomeni ne samo konec določene zgodovine mesta Treviso, ampak tudi celotno gastronomsko kulturo."
Vendar se vsi strokovnjaki za prehrano niso pripravljeni strinjati, da je ustvarjanje ljubljenega tiramisu zasluga kuharice Lingvanetto. Številni viri in dejavniki kažejo, da je bila ta nežna sladica prvič pripravljena že veliko prej - v 18. stoletju - posebej jo je naročil toskanski vojvoda Cosimo III Medici (Cozimo III Medici). Vendar je imel potem drugačno ime: Zuppa del duca (ducal). Vendar natančne sestave sladkarij zgodovinarji niso znali razjasniti, zato vprašanja o pravem ustvarjalcu tiramisuja še vedno trajajo.
