Italijanske restavracije si zaslužijo posebno pozornost, saj v Sredozemlju pravično veljajo za ene najboljših. Italijanska kuhinja je precej preprosta, njeno osnovo pa sestavljajo tako preproste sestavine, kot so testo, sir in zelenjava. Medtem, ko odprete meni italijanske restavracije, se je enostavno izgubiti v različnih neznanih imenih in jedeh.
Zato se je Blogoitaliano odločil, da bo ustvaril majhen vodnik po meniju italijanskih restavracij, ki vam bo pomagal krmariti po svojih željah in načrtovati gastronomski proračun.
Značilnosti menija v Italiji in cene v restavracijah
Tipični italijanski meni se nekoliko razlikuje od našega običajnega. Običajno kosilo ali večerja se začne z antipasti - predjedi. To so praviloma krožniki z mesom, sirom ali ribami, bruskete (ocvrte rezine kruha s česnom) z različnimi nadevi, redkeje zelenjava (na primer paradižnik z nadevom). Jed iz te kategorije stane 7-11 evrov.
Če ste ves dan sanjali o testeninah, se vam bodo ponudili prvi tečaji. Tu boste našli tortelini (majhni cmoki, pogosto v juhi), tagliatelle (široki ravni špageti) z različnimi omakami in sestavinami, zelenjavna juha mineštre, različne špagete in rižoto. Povprečne cene za prve tečaje - 12-16 evrov.
Drugi tečaji vključujejo meso in ribe. Tukaj cene v italijanskih restavracijah variirajo od 10 do 25 evrov na jed, ribe pa vas bodo najverjetneje stale več kot meso. Vendar pa so nekatere drage mesne jedi zasnovane za več ljudi.
Zelenjavna zelenjavna juha Minestrone je bila od nekdaj priljubljena v Italiji
Jutro so nekakšna naša priloga, ki jo v Italiji postrežejo po glavnih jedeh. To vključuje zelenjavo na žaru ali sveže zelenjavne solate. Če ste navajeni, da začnete večerjo z lahkotno solato, poiščite to v tem razdelku in ne pozabite vprašati, da vas bodo pripeljali do glavne jedi. Povprečna cena pisarne je 5-7 evrov.
Pica v meniju, če je na voljo, je vedno označena posebej. Ne pozabite, da bi morala biti prava pica al forno, torej iz pečice, ki jo boste pekli tik pred serviranjem. Poceni kraji v turističnih krajih pogosto "grešijo" s postrežbo odmrznjene pice. Da ne bi pokvarili večerje, vnaprej preverite "izvor" naročene pice. Cena pice v italijanski restavraciji - 6-10 evrov.
Tortellini samo po videzu spominjajo na naše cmoke
Pijače in sladica
V povprečju brezalkoholna pijača v restavraciji v Italiji stane 2,5 evra, vino - 7-12 evrov na kozarec, pivo - približno 5 evrov. Če želite naročiti sveže stisnjen sok, ga tukaj imenujemo "spremuta" in stane malo več kot običajni sok iz steklenic - 3-5 evrov na kozarec.
Sladice. Skoraj vsak jedilnik vsebuje tradicionalno tiramisu in panna mačko (lahkotno zračen kremast souffle), sveže sadje in sladoled. Sestavni del je Makedonija, sadna solata, začinjena z nesladkanim jogurtom, in domači bonboni (lahko je kos peciva s kratko peko z marmelado ali piškoti).
Na koncu katerega koli kosila ali večerje, vam bo ponudila kavo. Italijani vedno končajo obrok.
Kava v Italiji
Kava v Italiji je način življenja. Začnejo zjutraj in končajo dan.
Skoraj vsak Italijan na poti do službe trči v kavarno, da bi v lokalu spil skodelico kave s rogljičkom in tekel naprej. Skodelica kave bo v kavarnah in restavracijah stala od 1,10 do 2 evra, v priljubljenih turističnih krajih pa se pripravite plačati 4 evre ali več.
V meniju skoraj vsake italijanske restavracije boste našli tradicionalni tiramisu
Da se ne bi izgubili v vsej svoji raznolikosti kava v Italiji, morate razumeti razliko med posamezno pijačo.
Espresso je drobna skodelica močne kave. Italijani raje pijejo espresso kadarkoli čez dan, odločili so se, da bodo kosilo in večerjo zaključili.
Kapučino je najbolj priljubljena kava za zajtrk. Postrežemo v veliki skodelici, vsebuje malo kave in veliko mleka z nežno gosto peno. Kapučina ni dovoljena za pitje v času kosila ali po večerji.
Makkyato - kava srednje jakosti z majhno količino mleka.
Latte makkyato - skoraj navadna kava z mlekom.
Marokkino - kava srednje jakosti, ki jo običajno postrežemo v stekleni vrči, z dodatkom čokolade ali kakava.
Corretto kava je skodelica espressa z grapo ali sambuko. Zelo močna in alkoholna, običajno se pije po obrokih.
Opazite ljubitelji kave. Ker je kava v Italiji sestavni del življenjskega sloga, lahko v nekaterih italijanskih kavarnah kupite neke vrste "naročnino na kavo". Na primer plačate za 10 kave in dobite 11. To je koristno, če med počitnicami vsako jutro naletite na isti bar na skodelico kapučina s rogljičkom.
Ob kavi v Italiji se začne jutro in konča dan.
Pozorni strokovnjak!
Coperta je storitev (za mizo in postrežbo), ki je v številnih italijanskih restavracijah vključena v račun in znaša od 1,5 do 3 evre na osebo. Praviloma je navedeno na koncu ali na začetku menija, čeprav ne vedno. Včasih pomanjkanje kopije restavracija uporabi za privabljanje turistov. Tako pogosto poleg menija, ki je razstavljen na ulici, lahko vidite velike napise: "Brez kopije!", "Brez taks!".
Bodite previdni tudi v kavarnah in barih, kjer so včasih v bližini navedeni dve ceni: ena spodaj, če pijete in jeste v baru, druga višja, če strokovnjakče želite sedeti za mizo.
Poleg tega včasih v meniju restavracij najdete postcript, da se v turistični sezoni stroški vsake jedi povečajo (na primer za 50 centov).
Kruh je pogosto že vključen v naročilo ali kopijo, vendar bodite pripravljeni na to, da se lahko v vašem računu pojavi kot ločena vrstica.
Restavracije v Italiji: kje in kako jesti poceni
Hrana v Italiji ni poceni, lahko pa prihranite denar, če poznate nekaj preprostih odtenkov.
Nekatere italijanske restavracije ponujajo turistične menije - kar je podobno našemu poslovnemu kosilu. Za 15-18 evrov na osebo boste prejeli poln obrok. In čeprav bodo porcije majhne, ne boste ostali lačni.
Majhnim picerijam ni treba plačati kopije
Majhne picerije "Odvzem". Običajno niso opremljeni z mizami. Tukaj vam ni treba plačati copterja in, ko vzamete hrano, lahko na trgu pri neki vodnjaki uredite majhen piknik. Pogosto je za komplet kosa pice in pijače na voljo posebna, nižja cena.
Vse zgoraj navedene cene so za ustanove srednjih cen. V turističnih območjih bodo stroški hrane nekoliko višji. Vendar obstaja en dejavnik, ki olajša: večina restavracije v Italiji pred seboj postavite meni, ki vam omogoča, da vnaprej ocenite svoj proračun in se izognete neprijetnim presenečenjem.
Avtor: Olga Logvina
