Zima v severni Italiji je včasih sončna, včasih pa snežno bela, zlasti v gorah. Silvestrovanje je čas, ki za isto mizo združuje sorodnike in ljubljene.
Praznična miza v Italiji
Ogromno število jedi in pijač na mizi je bilo od nekdaj sestavni del praznične božične pojedine. Takšna številčnost je bila še posebej opazna med revnimi Italijani, saj so se med prazniki na njihovih mizah pojavili vsi najboljši in okusni. V sodobni Italiji se je marsikaj spremenilo in praznične mize se ne razživijo ob večjem številu jedi. Danes je praznovanje za Italijane le izgovor, da se z družino ali prijatelji družijo, družijo, okusno jedo in se spominjajo tradicij svojih prednikov.
Agnolotti
V Piemontu niti božični niti novoletni obroki ne morejo brez agnolotti gobbi ai tre arrosti. To je polnjena testenina, ki je tako polna, da postane krivulja. Od tod tudi ime "hobi" (grbača). Agnolotti je običajno polnjen z dušenim govejim mesom, piščančjimi prsmi, ocvrtim zajčjim mesom ali klobasami z zelenjavo, kot so špinača, skuta ali solata cikorija. V nadev dodamo parmezan, muškatni orešček, sol in poper. In pričnemo z vami naše kulinarično in gastronomsko gledališče! Glavni junaki naše predstave bodo testo in nadevi. In potem vam bom povedal, kaj potrebujemo.
Sestavine
Za jajčno testo
pšenična moka - 500 g.
jajce - 7 kosov.
oljčno olje - 1 žlica. žlico
ščepec soli.
Za omako "Demiglias"
čebula - 1 kos.
korenje - 2 kosi.
zelena - 4 kos.
zajčje kosti
smetana z vsebnostjo maščob 33% - 10 g.
mleto zajčje meso - 510 g.
sir rikote - 170 g.
mascarpone sir - 300 g.
svež timijan - 12 g.
sol po okusu
mlet črni poper - 6 g.
olje s česnom - 30 g.
Kuhanje
Na mizo presejte moko. Na sredini hriba z moko naredite majhno depresijo, potisnite jajca, dodajte olivno olje in sol. Ko testo postane homogeno, iz njega oblikujte kroglico in pustite pri sobni temperaturi. Toda testenine agnolotti gobbi ai tre arrosti ne bi bile te testenine brez čudovitega mesnega nadeva. Tokrat bomo uporabili zajčje meso, žamet, nežno in sočno. Zajčje meso marinirajte v olivnem olju s soljo in poprom. Nato ga kuhajte 1,5 ure. Zajčje meso ločimo od kosti (prihranimo jih - še vedno jih bodo potrebovali), drobno sesekljamo in dodamo rikoto, mascarpone, svež timijan, sol, poper, olivno olje, česen. Vse dobro premešamo. Za pripravo omake prepražite čebulo, korenje, zeleno do zlato rjave barve, nato dodajte zajčje kosti in kuhajte 2-3 ure. Po tem filtriramo omako in dodamo smetano. Raviole kuhamo 6-7 minut, nato pa jih damo v posodo s pripravljeno omako in dušimo 1-2 minuti. Končni dotik pa bo nariban parmezan, ki ga posujemo z agnolotti gobbi ai tre arrosti. Na primer odlepimo steklenico rdečega vina Barolo in uživamo v tem blaženstvu! Dober apetit!
Oglejte si video: MOST EPIC PASTA EVER MADE!!! - BUSHCRAFT. (Maj 2024).
V Kölnu je ogromno spomenikov in fontan. Najbolj znani med njimi se nahajajo na razmeroma majhnem območju Starega mesta v bližini glavne mestne atrakcije - Kölnske katedrale. Nemške skice Nemške skice. I. del Nemške skice.
BlogoItaliano je že enkrat pisal o sistemu javnega prevoza v Rimu, v zadnjem članku pa smo zelo na kratko govorili o rimskem metroju. Čeprav je metro v Rimu po moskovskih standardih skromen, se mu splača posvetiti poseben članek. Poleg tega se zadnja leta metro v Rimu hitro širi.
V Italiji je odprtih deset zgodovinskih železniških poti. Ko so želeli kupiti vozovnico za stari vlak, lahko tisti, ki želijo, uživajo v očarljivi pokrajini, ki se počasi mimo in spoznavajo zgodovino države. 17. maja 2014 je bila v regiji Abruzzo zagnana prva turistična pot Sulmona-Castell di Sangro.
Aleksander Sergejevič Puškin je napisal: "Vse starosti so pokorne ljubezni." Spominjam se tega citata iz svojih šolskih let in sem se vedno strinjal z izjavo velikega pesnika. Sčasoma sem tudi spoznal, da je ljubezen podrejena in vse meje. Sem državljanka Republike Belorusije in ljubezen in poroka sta me prehiteli v Italiji. Zakaj Italija
Če potujete po svetli in sončni Italiji, občudujete veličastno arhitekturo in zgodovinske znamenitosti, uživate v nacionalni kuhinji in lepem vremenu, nehote razmišljate, kaj prinesti iz te države, da razširite čar potovanja, pa tudi, da prosim sorodnike in prijatelje.
Kot v vseh drugih državah na svetu ima tudi italijanski turistični koledar svoja izven sezona, ki ločujejo sezono od nizke. In čeprav so obdobja zunaj sezone v Italiji krajša kot na večini drugih območij, se marec sklicuje na ta. Vreme v marcu v Italiji Izraz, ki najbolje opisuje pričakovanja vremenskih razmer v Italiji marca, je nedvomno lahko "nepredvidljiv".
Modno smučišče Madonna di Campiglio, ki se nahaja v italijanskih Alpah, je zelo priljubljeno pri bogatih turistih, ki prihajajo sem pozimi in poleti. Pozimi je privlačen za smučarje in deskarje, poleti pa obiščejo ljubitelji ribolova, gorskega kolesarjenja in pohodništva, saj se nahaja v slikovitem naravnem parku Adamello-Brenta.
Nekoč je bilo o aprilu v Parizu napisanih veliko pesmi, a april v Italiji pravzaprav nič manj ne zasluži pesnikovega peresa. April je eden najboljših mesecev za organizacijo potovanja po državi, saj vam omogoča, da kombinirate medsezonske cene s polnim uživanjem v dobrotah italijanske pomladi.
Toda testenine agnolotti gobbi ai tre arrosti ne bi bile te testenine brez čudovitega mesnega nadeva. Tokrat bomo uporabili zajčje meso, žamet, nežno in sočno. Zajčje meso marinirajte v olivnem olju s soljo in poprom. Nato ga kuhajte 1,5 ure. Zajčje meso ločimo od kosti (prihranimo jih - še vedno jih bodo potrebovali), drobno sesekljamo in dodamo rikoto, mascarpone, svež timijan, sol, poper, olivno olje, česen. Vse dobro premešamo. Za pripravo omake prepražite čebulo, korenje, zeleno do zlato rjave barve, nato dodajte zajčje kosti in kuhajte 2-3 ure. Po tem filtriramo omako in dodamo smetano. Raviole kuhamo 6-7 minut, nato pa jih damo v posodo s pripravljeno omako in dušimo 1-2 minuti. 
Končni dotik pa bo nariban parmezan, ki ga posujemo z agnolotti gobbi ai tre arrosti. Na primer odlepimo steklenico rdečega vina Barolo in uživamo v tem blaženstvu! Dober apetit!
