Italijanska kuhinja je preveč bogata in raznolika, da bi se vse ponudbe, jedi in misli lahko ujemale znotraj ene objave. Vsekakor pa je vsekakor mogoče narediti kratek seznam, kakšno hrano v Italiji je vredno poskusiti. Obstajal bo le en ukrep. Nekatere spodaj naštete jedi imajo izrazit regionalni značaj, ko pa pridemo do njih, se bomo seveda osredotočili na to.
№7 sardoni
Vse, o čemer smo govorili zgoraj, je ali nekaj, s čimer se verjetno poznajo bralci, ali nekaj, kar lahko poskusi celo popotnik z zelo previdnim pristopom k novi hrani. Sardone dodali na naš seznam, ker je njihov ugled zelo mešan in morda bo ta objava omogočila, da jih na novo pogledajo. Hkrati ne mislimo sardona kot element druge jedi, temveč kot samostojno. In strokovnjaki za vse, kar zadeva sardone, veljajo za prebivalce obale Ligurskega morja.
Torej se na ligurski obali in natančneje rečeno, v verigi ribiških vasi regije Cinque Terre jemljejo sidrišča z vso možno resnostjo, saj je to ena glavnih rib, ki jih lokalni ribiči najdejo v svojih mrežah.
Vasice ligurske obale slovijo po spretnosti sardona.
Ni presenetljivo, da so domačini s tako bogato izkušnjo »komunikacije« s sardonami še vedno ugotovili, kako iz njih narediti poslastico. Na obali najdemo sardele v meniju skoraj vsake restavracije. Te sveže ribe, postrežene kot prigrizek z malo limone in olivnega olja, so po okusu neverjetne in nimajo ničesar s konzervirano različico. Torej, tudi če ste popolnoma prepričani v svojo neljudnost do sardona, je vredno poskusiti biti v Cinque Terreu. Kdo ve, morda boste odkrili kaj novega.
№6 Tortellini v juhi
Sorte testenin v italijanskem meniju - to je del, s katerim se najbolj poznajo celo tisti, ki se popolnoma ne ujemajo z italijanskim. To je zato, ker se v ruščini uporabljajo enaka imena: špageti, tagliatelle itd. TortelliniMedtem pa, čeprav je neizogibno nadaljevanje tega seznama, lahko popotnike v italijanski regiji Emilia-Romagna preseneti.
Tradicionalni način serviranja tortelinov v Emiliji Romagni je v „brodu“ ali, po našem mnenju, v juhi. Od tod tudi ime, ki ga pogosto najdemo v meniju, prilagojenem angleško govorečim turistom, - "Tortellini in brodo". Sama juha je hkrati lahko iz svinjine, pa tudi iz govejega mesa in v njej praviloma ne plava nič drugega, razen majhnih tortelinov. Tortellini je v tradiciji italijanske kuhinje jed, povezana s testeninami, zato naj ji sledi glavna - iz mesa ali morskih sadežev. Torej, če v juhi naročite tortelini v juhi za vzlet, potem je izbira testenin in kot glavna jed lahko nekoliko nenavadna.
Tortellini v juhi - ena najbolj nenavadnih sort testenin
Ob tako velikem izboru testeninskih jedi - zdi se mi čudno, da smo na svoj seznam uvrstili prav to. Naša izbira sploh ne pomeni, da so tortelini v juhi najboljši od možnih možnosti, temveč najbolj nenavadna med njimi. Glede na to, da je količina nadeva v vsakem kosu majhna, juha omogoča, da močno obogatite in, morda, zmehčate okus.
Št. 5 Ribollita
Ribollita - Ta jed ni samo regionalna (prihaja iz Toskane), ampak je tudi sezonska. Zahvaljujoč vse večji priljubljenosti ribobolita zdaj v lokalnih restavracijah strežejo vse leto, vendar je za Toskance same zimska jed.
Beseda "Ribollita" pomeni "kuhano dvakrat." Naslov skriva postopek kuhanja. To juho iz kruha in zelenjave enkrat skuhamo, da jo skuhamo, nato pa spet naslednji dan pred jedjo. Kar zadeva sestavine, je seznam zelenjave, ki jo dodajo enolončnici, različen, vendar ribollita ne bo ribollita, če ne vsebuje včeraj svežega toskanskega kruha.
Ribollita, toskanska juha
Ribollite z vso željo ni mogoče pripisati gurmanskim jedem. Izvor njenih receptov izvira iz kmečkih miz, na katerih so bile dobrote nedopustno razkošje. Od tod tudi sestava Ribollita, ki poleg kruha vključuje razno zelenjavo, začimbe in oljčno olje.
Ribollite v vročih poletnih mesecih očitno ni na mestu, pozimi pa je idealen način, da se ogrejete od znotraj.
Št. 4 Kava
Malo je verjetno, da boste za pitje potrebovali ločen nasvet kava v Italijiče ste ljubitelj kave. Torej samo sledite svojim običajem in izkušnja bo obogatena sama od sebe. Naročiti skodelico kave na poti od doma do pisarne ali od doma do pisarne - tako je v italijanščini. In ideja, da vam pisarna očitno ne sije - odkar ste na dopustu - naj vas razveseli, ko z okna kavarne gledate kako Italijani hitijo o svojem poslu.
Vse, kar je povezano s kavo v Italiji, jemljejo zelo resno.
In ne bomo se spuščali v podrobnosti o tem, kavo kavo naročiti - to je stvar okusa. Njegov razpon je tako širok, da je nasvet raje "medvedka" storitev. Na kavne napitke se bomo vrnili v ločenem postu, medtem opažamo, da ne glede na izbiro ne gre toliko za kavo, kot za izkušnje in vzdušje. Na koncu Starbucks ideologija počiva prav na italijanski podlagi.
Če naročite kavo, jo nato vzemite k sebi kornetto. Je okusen, poceni in pogosto nadomešča zajtrk Italijanov. In dejstvo, da je ta prigrizek zelo lahek, bo samo približal minuto, ko ga želite ponoviti. Seveda, ko sem naročil še eno kavo ...
Nadaljevanje ...
P.S. Že veste, kaj ponuja italijanska kuhinja in kateri jedi dati prednost; ostalo je le, da izberete, kam iti in kje prenočiti. Namesto tega določite datum odhoda, letovišča in hotele v Italiji bodo izbrali strokovnjaki.
