Morda ni takšnega turista, ki ob prihodu na Apenine prvič ne bi okusil znamenite italijanske pice. Pica v Italiji ni več le ena izmed lokalnih jedi - je blagovna znamka s svojimi lastnostmi, lastnostmi in filozofijo. In zato je uživanje pice praviloma vključeno v obvezni program, skupaj z obiskom Kolizeja ali Vatikana. Tudi če si po takem obroku nora misel prebode glavo: "Toda pri nas ne kuhajo nič slabše" ...
Namesto predgovora
Verjame se, da imajo Italijani svojo posebno skrivnost pri izdelavi pice, ki jo skrbno skrivajo. V njem je nekaj, v nekaterih picerijah pa je verjetno res kaj nenavadnega. Na splošno proizvodnja pice v Italiji Že dolgo je postavljen tak transporter, ki bi mu zavidal sam Henry Ford.
Kljub temu je transporter transporter, pica pa ima še vedno svoje značilnosti. Kot pravijo Italijani sami, bi moral biti poln obrok sestavljen iz žit, sadja, zelenjave, pa tudi hrane, bogate z beljakovinami. Pica ima žitarice (moka), zelenjavo (svež paradižnik) in mocarelo (bogato z beljakovinami). Tako pica ne bo škodovala ljudem, ki gledajo svojo figuro! Še posebej, če se ne naslanjate preveč nanjo.
Proizvodnja pice v Italiji je že dolgo postavljena na tekoči trak
Od zanimivih odtenkov, povezanih s pico, je treba opozoriti na naprave, s katerimi bi jo morali jesti "pravilno" - ti vključujejo nož in vilice. Ni pa soglasja, ali jesti skorjo ali jo pustiti. Torej je po lastnem preudarku vaš okus in stopnja lakote.
Zdaj v Italiji obstaja veliko vrst pizz, najbolj klasične pa so Margarita, Margarita Extra in Marinara.
Sestavine pice v Italiji
Italijanska pica je priljubljena po vsem svetu. Vsaj v delu, v jeziku, v katerem vodimo to spletno stran. Zato ne mislim, da boste v lokalni piceriji našli "odkritje Amerike." Kljub temu pa je pri izbiri glavnega lokalnega izdelka vredno posvetiti nekaj sestavin.
Najenostavnejša pica ali, kot jo imenujejo tudi klasična, se v Italiji imenuje "Margherita" (Margarita). Vanj sta dodana le paradižnik in mocarela. Če je torej vaš proračun slab in želite poskusiti pico, potem naročite Margarito - ne boste izgubili. Če je vse v redu s proračunom, potem lahko pico "nadevate", kot želite.
Pico lahko "napolnite" s čim, kar "vaša duša želi"
In tudi odsotnost angleških ali ruskih imen te ne moti. BlogoItaliano je skrbno zbral vse glavne sestavine, kot so zapisane v samem italijanskem meniju.
- Acciughe - ribe sardona
- Aglio - Česen
- Cipolla - čebula
- Funghi - gobe
- Carciofi - artičoke
- Pršut - šunka
- · Bresaola - vrsta posebej pripravljenega mesa
- Rucola - zelenice
- Origano - zelenice
- · Panceta - prekajena šunka
- · Wuster - klobasa
- Uovo - jajce
- · Strachino - mlečni izdelek
- · Formaggi - siri
- Salsiccia - klobase
- Tonno - tuna
- Frutti di mare - morski sadeži
- Melanzan - jajčevci
Cene pice v Italiji
Cena pice v Italiji je odvisna od "turističnosti" kraja, oblike obrata, velikosti in uporabljenih sestavin. Torej bo povprečna pica, ki je narejena v piceriji, odvisno od uporabljenih izdelkov, stala od 4,5 do 8 evrov. Na jugu je praviloma nekoliko cenejše, na severu pa - dražje.
Ko obiščete restavracijo, tudi če poleg pice ne naročite ničesar, se vam bo na račun na porcijo (z uporabo prta) dodalo od 1 do 2 evra. To je seveda čisti rop, a kot pravijo, "ko ste v Rimu, ravnajte kot Rimljani."
Italijansko pico je treba jesti z nožem in vilicami
Poleg restavracij in picerij lahko rezino pice kupite v številnih uličnih kavarnah: cene so precej nižje, kakovost pa včasih pusti želeno.
Avtor: Natalija Lapina
Ne glede na to, ali načrtujete romantični vikend v Rimu ali nameravate preživeti cel teden v večnem mestu, bo vodnik po prestolnici Italije Natalia pomagal narediti potovanje bolj barvito in nepozabno. Več o Natalijinih storitvah si lahko preberete tukaj.
