Nemčija je znana po svojih pivovarnah. Vsi so slišali za nemško kulturo uživanja piva in slavni Oktoberfest. In kaj vemo o pivnicah?
Nemčija je znana po svojih pivovarnah. Vsi so slišali za nemško kulturo uživanja piva in slavni Oktoberfest (festival piva). In kaj vemo o pivnicah?
Biergarten - dobesedno prevedeno iz nemščine pomeni: "pivski vrt". Domovina teh institucij je Bavarska. Že tradicionalni bavarski biergartens 200 let!
V XVIII stoletju se je z rastjo prebivalstva Münchna povečala tudi poraba piva. Pivovarne v tistih letih poleti niso smele delati (veljal je zakon o prepovedi iz leta 1539) - oblasti so se bale požarov. Shranjevanje piva v poletni vročini je bilo nepredstavljivo - hladilnikov ni bilo, ustaljeno münchensko pivo pa je med ljudmi povzročalo vedno več nezadovoljstva.
Lastniki pivovarn so zgradili velike kleti, v katerih so vse poletje hranili sodčke s pijačo. V te kleti so prišli prebivalci Münchna. Stekleničk ni bilo in Municherji so prinesli svoje velike glinene vrči, da so kupili pivo in ga odnesli domov. Redko kdo je uspel pijačo zares dobiti domov - vrči so se izpraznili na mestu. To je povzročilo ogorčenje med lastniki pitnih lokalov - pivovarne so tekmovale z njimi! Prava revolucija je bila piva. Kralj je moral posredovati. Ludvik I - bavarski kralj - je izdal ukaz, po katerem so imeli lastniki pivovarjev pravico prodati ljudem pijačo, iz prigrizkov pa so lahko ponudili le kruh.
Nemci so varčni in hitrohoteči ljudje. Če hrane ne morete kupiti v pivovarni, jo lahko prinesete s seboj! Spontani pikniki so se začeli pojavljati tik ob kleti piva. Da poletna vročina ne bi pokvarila pijače, so v klete pripeljali alpski led. Okoli kleti so bile polomljene senčne poti, zasajeni so kostanji - njihovi široki listi so pripomogli k ohlajanju. V senci dreves postavijo mize in lesene klopi za kupce. Kralj Maksimilijan I, ki je bil sam velik ljubitelj piva, je legaliziral te spontane obrate in tako uradno odobril prodajo pijače na mestu proizvodnje.
Dvesto let je minilo. Pivski vrtovi se postopoma širijo po celotni Nemčiji. Samo v Münchnu jih je zdaj več kot sto. Biergarten Augustiner-Keller, ki se nahaja na naslovu Arnulfstrasse 52, je nekoč ustanovil eden prvih. Velja za najstarejšo ustanovo do zdaj. In v pivnem vrtu v restavraciji Hofbräuhaus na trgu Platz, V.I. Lenin in njegova žena sta s tem postala institucija znana po vsem svetu.
Nemci radi obiskujejo pivski vrt. Ljudje vseh starosti, kakršne koli finančne razmere - od študentov do globokih starih - tukaj vodijo burne politične razprave, ki zaznamujejo pomembne življenjske dogodke. Tu so celo pomembna poslovna srečanja. V Münchnu je red starih vrtov piva še vedno živ - do ustanove lahko pridete s svojo hrano. Natakarji ne bodo rekli besede, če boste svoje prigrizke postavili na mizo. Bavarska slovi po spoštovanju starodavnih tradicij.
Kako varčujem pri hotelih?
Vse je zelo preprosto - poglejte ne samo na rezervacijo. Najraje imam iskalnik RoomGuru. Hkrati išče popuste na Booking in na 70 drugih rezervacijskih mestih.
