"Zakaj ne bi počastili odličnih sort oljčnega olja na enak način, kot ga častimo izvrstnim znamkam vina?" To je vprašanje, Tom Muller, priljubljeni novinar in bloger, je dokončal svojo knjigo Extraverginità, ki je bila včeraj predstavljena v poslanski zbornici.
Od leta 2007 Američan, ki živi v Liguriji, preučuje različne metode goljufij, ki se uporabljajo pri izdelavi enega najbolj znanih izdelkov. izdelano v Italiji. In njegovo delo je navdihnilo novinarje "New York Times" ustvariti 15 grafičnih ilustracij, združenih s skupnim imenom "Suicide extravergine".
Na prvi pogled se zdijo trditve proti italijanski industriji oljčnega olja pretirane, preveč splošne in včasih premalo natančne. Ko se na primer trdi, da se italijanski policisti za določitev primerov goljufij zanašajo le na okus izdelka. Ali v delu, ki obravnava zakonitost uvoza oljčnega olja iz Španije, Maroka in Tunizije in njegovo označevanje s steklenicami s simbolom "Izdelano v Italiji".
Zakon hkrati obvezuje proizvajalce, da na steklenici navedejo državo porekla oljk, pa tudi delež oljčnega olja, stisnjenega v Italiji.
Müller sam je te nedoslednosti opozoril na včerajšnjem govoru v poslanski zbornici, ki je odrekel 15 ilustracij in pojasnil, da "nimajo nobene zveze z mano in mojim delom. Tu govorimo o smešnih slikah, ki vsebujejo nekaj resnice, ampak tudi delati napake. Razvijalci so odražali le majhen del slike, pri čemer so ignorirali kakovost, vendar so se osredotočili na prevaro. " Novinar je svetoval počakati na objavo urejene različice slik, ki bo izšla po njegovem pogovoru s predstavniki newyorškega dnevnika.
Kljub izkrivljeni grafični predstavitvi koncepta (ali morda po zaslugi tega) lahko predstavljena knjiga spodbudi poostren nadzor kakovosti in izboljša komunikacijo s potrošniki.
Ker goljufije in prevare na tem področju resnično obstajajo, čeprav ne v obliki, prikazani v ameriški reviji.
To so pokazale novinarske in sodne ankete. Treba je identificirati in preganjati nepoštene trgovce, ne da bi škodovali poštenim proizvajalcem. Kupcem bi morali, kot piše Muller v svoji knjigi, razložiti tudi, da se je bolje izogniti smeti: "Oljčno olje s cenami pod 4-5 evrov na liter bo verjetno slabe kakovosti.".
In tako Müller primerja oljčno olje z vinom: "Vpliv vina na človeško telo je očiten in pogosto nenaden, medtem ko oljčno olje deluje s telesom počasi, poteka skozi skrite poti in tiho in nežno gleda v celice in um. Vino je veseli Dioniz "oljčno olje je Athena, lepo, modro in neprepoznavno. Vino pooseblja življenje, ki bi ga želeli imeti, olivno pa predstavlja življenje takšno, kot je: plodno, ostro, s kančkom grenkobe."
