To, da smo provincialni, še zdaleč ni slabo - prav to lahko rečemo o italijanskem mestu Parma v regiji Emilia-Romagna. Zahvaljujoč ugodni legi je Parma postala znana daleč zunaj meja Italije, kot prava prestolnica gastronomskega turizma Apennine. Strinjam se, prva stvar, ki pride na misel ob omembi imena mesta, je znameniti parmezanski sir. In ne boste se zmotili, če boste rekli, da je prav Parma rojstni kraj tega čudovitega izdelka.
Toda to neverjetno mesto ne živi sam kot parmezan. Parma je tako izjemna italijanska arhitektura, slikovite ulice, najstarejša univerza v Evropi in rojstni kraj znanih umetnikov in glasbenikov Parmigianino, Correggio, Toscanini in Verdi ter "glavni junak" Stendallovega romana "Parma samostan".
Parma velja za gastronomsko prestolnico Apeninov. Njegovo glavno bogastvo so siri in dobro meso
Nekaj zgodovine
Mesto Parma v Italiji, ki so ga ustanovili Etruščani v starih časih, ima zapleteno in zapleteno zgodovino. Že v času rimskega cesarstva (II. Stoletje pred našim štetjem) je Parma postala pomembno trgovsko in kmetijsko središče. V bližini mesta so krave in ovce redili in oskrbovali rimsko vojsko s hrano - mlekom, mesom, sirom, skuto.
V 1. stoletju Pr Parmo so uničili vojaki Marka Antona, nato pa jo je obnovil cesar Avgust, v čast katere je postal znan kot Kolonija Julija Avgusta. S padcem rimskega cesarstva so ga preimenovali v Crysopolis ("mesto zlata"), v srednjem veku pa so mu vrnili zgodovinsko ime.
Na križišču trgovskih poti se od nekdaj vodi ostri boj. Grad je že od VI stoletja prehajal iz rok v roke: Langobardi, Franki, škofje, Guelfi in Ghibelline ...
V dneh Farnese je bila v Parmi zgrajena palača Palazzo della Pilotta
Leta 1346 je oblast v mestu prevzela močna družina Visconti in jo pripojila k Milanskemu vojvodstvu. In leta 1545 je Parma podedovala vojvoda Farnese. Avtokratska družina Farnese je že dve stoletji uveljavila svoja pravila. Kljub temu je razvoj arhitekture in umetnosti v mestu poklonil družini Farnese.
Leta 1731 je bila prekinitev dinastije Farnese. Parma je bila prenesena na dediča po ženski strani - španskega kralja Karla III. Po 4 letih jo je predstavil avstrijskemu cesarju, ki jo je kmalu prisilil, da jo je vrnil v Španijo. Kasneje so te dežele prenesli v Francijo, nato pa spet v Španijo. Vsa ta zgodovinska katavazija se je nadaljevala do leta 1860, ko se je mesto Parma skupaj s sosednjo Piacenzo končno pridružilo Italiji.
Glavne znamenitosti Parme
Večina arhitekturnih znamenitosti Parme je bila postavljena v dobi njene zore. Začel bi s starodavnimi cerkvami in samostani, ki jih je v mestu veliko.
To je znamenita baročna cerkev San Giovanni Evangelista (S. Giovanni Evangelista), ki jo je naslikal nenadkriljivi parmski mojster Correggio, in podobna je bazilika svetega Petra v Rimu, Madonna della Steccata, v kateri sta grobnica Bourbonov in Ducal hiše Farnese in samostan svetega Pavla ter katedrala s krstilnico na trgu Duomo.
Mimogrede, krstilnica je zgrajena iz nenavadnega rožnatega marmorja, ki spreminja barvo glede na osvetlitev. To je ena najbolj neverjetnih zgradb ne samo srednjeveške Parme, ampak tudi celotne Italije.
Trg Duomo - ena od vizitrjev italijanske Parme
Ne prezrite neverjetne znamenitosti Parme - palače Palazzo della Pilotta, ki je bila zgrajena v 16. stoletju za družino vojvoda Farnese. Tu lahko obiščete likovno akademijo s slikami umetnikov Parme, Narodno galerijo, Arheološki muzej, Muzej Bodoni in gledališče Farnese.
Med arhitekturnimi znamenitostmi Parme so zanimivi tudi škofovska palača (11. stoletje), vladarska palača (13. stoletje), vojvodska palača (16. stoletje) in palača komuna (17. stoletje).
Leta 1601 je bila v mestu Parma ustanovljena ena najstarejših evropskih univerz. Zdaj izobraževalna ustanova deluje. In ne deluje samo, ampak je vključena v TOP-300 najboljših univerz na svetu, kar je, kot vidite, zelo dobro za "provincialno" mesto.
Muzej Glauco Lombardi je zanimiv po zbirki stvari Marije Louise
V bližini univerze je eden najzanimivejših muzejev Parme - muzej univerze v Parmi profesorja Glauca Lombardija. Lombardi je vse življenje zbiral zgodovinske predmete. V muzeju so predstavljeni številni osebni predmeti druge žene Napoleona Bonaparteja Maria Louise, pa tudi bogata razstava, ki govori o zgodovini samega mesta Parma.
No, končno, ne pozabite pogledati v Parmski botanični vrt, ki vodi svojo zgodovino iz leta 1770.
Opera v mestu Parma
Kot smo že pisali zgoraj, je italijanska Parma dala svetu celoten razplet izjemnih genij, med katerimi eno prvih mest zaseda svetovno znani skladatelj Giuseppe Verdi, rojen na obrobju mesta. Ni presenetljivo, da je prav Opera Reggio v Parmi postala koncertno prizorišče, kjer je svet prvič slišal slovita Traviata in Rigoletto.
Notranjost gledališča Reggio je presenetljiva po svoji prefinjenosti in prefinjenosti.
Duh genija skladatelja še vedno lebdi pod oboki tega zgodovinskega gledališča. Njegova prisotnost je še posebej čutiti oktobra, med letnim festivalom Verdi, ki je posvečen rojstnemu dnevu genija. Mimogrede, malo ljudi ve, da se kraljevo gledališče Reggio Parma že dolgo bori za prvenstvo z milanskim gledališčem La Scala.
Če vam uspe obiskati Parmo, se prepričajte, da obiščete gledališče Reggio. Po tem si lahko na novo ogledate svetovno operno umetnost. Vstopnice za gledališče lahko na tej spletni strani kupite prek spleta, njihov strošek se začne od 11 evrov.
Gastronomski turizem Parme: najboljši okusi Italije
Celotna zgodovina mesta Parma je neločljivo povezana s kmetijstvom. Zaradi ekonomije preživljanja je parmska kuhinja postala znana po vsem svetu. Vzemimo za primer sir Parmigiano Reggiano, ki ga v ruščini preprosto imenujemo parmezan. Narejena je iz mleka krav, ki pasejo le v bližini mesta Parma, postopek proizvodnje pa traja 18-30 mesecev!
Parmigiano Reggiano sir - pravi ponos mesta Parma
Nič manj znan okus Parme velja za pršut pršuta. Šele tu pridelujejo znane mesne dobrote salame di Felino, culatello, coppa di Parma in številne druge.
Culatello di Zibello - najdražja parmska poslastica
Parma velja tudi za rojstni kraj okusnih tortellijev in svetovno znanih testenin Barilla.
Za sladico pa poskusite Zuppa Inglese - tradicionalni tiramisu regije Emilia-Romagna s kozarcem lokalne penine Lambrusco.
Strokovnjaki za kulinariko, pa tudi pravi poznavalci italijanske kuhinje, ne morejo samo okusiti teh okusnih jedi, ampak se tudi naučiti, kako jih kuhati, če obiskujejo kulinarični mojstrski tečaj na Akademiji Barilla.
Kako priti do Parme
Parma se nahaja približno na polovici poti med Milanom in Bologno. Najbližje večje letališče, kjer letala letijo iz Moskve, Kijeva, Sankt Peterburga in drugih mest CIS, se nahaja v Milanu.
Od Milana do Parme se lahko pripeljete z železnico, ki traja največ eno uro in pol, ali pa z najetim avtomobilom (avtocesta A1 Bologna – Milano).
No, za tiste, ki nameravajo v gastronomski prestolnici Italije ostati več kot en dan, priporočamo iskanje stanovanja v tem neverjetnem mestu. Tu je predstavljen najbolj popoln seznam hotelov Parma s fotografijami, zemljevidi in ocenami tisočev popotnikov.
