Liquor Strega je vodilni v številnih kategorijah med italijanskimi pijačami svojega razreda. Prvič, to je najbolj večkomponentna prebavljivost. Drugič, ponaša se z najdaljšo zgodovino v primerjavi z drugimi likerji. In končno ima najbolj nenavadno ime. Strega dobesedno pomeni "čarovnica". Vseskozi sta mističnost in magija privabljala ljudi, "čaranje na alkohol" ni bila izjema od pravila. Zaseda močno mesto v vrstah priljubljenih žganih pijač.
Poreklo
Rojstvo Strege je iz leta 1860. Giuseppe Alberti se je letos zaradi družinskih razlogov preselil v Benevento. V središču mesta je odprl svoj lokal in se ni motil pri izbiri, saj se je po združitvi Italije začelo razcvet trgovine z alkoholom.
Ime digestifa se nanaša na legende o čarovništvu v Beneventu oz. ki so zakoreninjeni v daljni zgodovini. Že od XIII stoletja je veljalo, da se v mestu zbirajo čarovnice z vsega sveta. Več kot 2000 čarovnic je organiziralo soboto pod orehovim drevesom, izdelovalo napitke in vnašalo teror v misli civilistov.
Lepa zgodba pravi, da je Giuseppe Alberti v iskanju zelišč za novo pijačo naletel na čarovnico, ki leži pod podrto drevo. Rešil jo je in kot nagrado prejel nov recept za alkohol. Giuseppe je obljubil, da nikoli ne bo razkril skrivnosti čarobnega napitka, pred smrtjo ga bo posredoval le enemu od družinskih članov.
Bolj verjetna različica kaže, da se čarovnica ni pojavila po naključju. Temelji na receptu zeliščne tinkture, ki so ga razvili benediktinski menihi. Nenehno uvedene izboljšave in nove sestavine so prispevale k rojstvu Strege.
Liker je postal znan po barvitem, umetniškem oglaševanju. Eden prvih plakatov v slogu Art Nouveau je bil izdan leta 1906.
Strega se pogosto omenja v umetniških delih (knjige, pesmi, filmi). Na primer, v romanu Mario Puzo "Boter" Don Vito Corleone in njegovi vrstniki pijejo čarovnico. Ernest Hemingway tudi ni obšel Strega v takšnih mojstrovinah, kot sta Fiesta in Zbogom od orožja!
Sestava in okus
Recept za lastniški liker je mešanica 70 zelišč in začimb. Vse sestavine hranimo v najstrožji zaupnosti. Celo tovarniški delavci vidijo samo oštevilčene posode s sestavnimi deli, ne vedo njihovih imen. Njihova naloga je, da tehtajo natančno količino začimbe in po potrebi nasekljajo.
Znanih je le nekaj sestavnih delov: cejlonski cimet, florentinski iris, apeninska brina, meta, koromač in žafran. Zadnja začimba ima ključno vlogo pri oblikovanju rumene barve pijače. Meta in brina sta najbolj izrazita v aromi alkohola.
Stregha dolgo zori v hrastovih posodah, da dobi popolno sintezo okusa in arome. Šele po staranju se ustekleni in pošlje v prodajo. Moč končne pijače je 40%.
Barva čarovnice je temno rumena, okus je sladek, žameten. Konzistenca je precej gosta. Aroma je svetla, zeliščna z jasnimi notami mete in cimeta.
Sorte
Poleg klasične pijače Strega Alberti proizvaja tudi na pijači še 2 pijači. To je:
- Strega Riserva - posebno stekleničenje čarovnic z dolgim staranjem v hrastovih sodih.
Takšno zorenje daje pijači mehak in nežen okus. Visoko raven kakovosti likerja poudarja poudarjena elegantna in prestižna embalaža, v povezavi s katero je Riseru pogosto izbran kot darilo za praznik. Vsebnost alkohola je 40%. - Creamy Strega Cream je brezalkoholna pijača, rojena iz popolne kombinacije mlečne smetane in klasične različice Čarovnice.
Ima edinstven kremast in začinjen okus. Vsebnost alkohola je 17%.
Kako in s čim piti
Strega je dokaj vsestranski izdelek. Praviloma ga pijejo po jedi ali kavi. Take pijače v Italiji imenujejo "ammazzacaffè". Liker postrezite tako hladno kot toplo. Priložite ga s suhimi, maščobnimi kolači ali piškotki.
Pijača je sestavina mnogih sladic. Na primer, zamenjajo vino Marsala (Marsala) v torti "Mimosa". Okusijo jih s kavo za Affogato, pa tudi s sadnimi solatami.
Koktajli s Strego
Strega igra veliko vlogo pri ustvarjanju okusnih koktajlov. Čarovnica s kavo in limonado (seveda ne v isti pijači) - to sta 2 najbolj idealni kombinaciji za alkohol.
"Italijanska kava"
Italijanski kavni koktajl brez primere združuje najmanj sestavnih delov in največ okusa. Če ga želite pripraviti, morate zmešati skodelico močne kave in 30 ml Strega. Pijačo okrasite s stepeno smetano in naribanim muškatnim oreščkom.
- Priporočamo branje o pravi italijanski kavi
"Čarovništvo"
Koktajl Lov na čarovnice je poimenovan zaradi obvezne prisotnosti Strega v njegovi sestavi. Za kuhanje zmešajte:
- 50 ml viskija;
- 50 ml limonade;
- 25 ml suhega vermuta;
- 15 ml Streg liker.
Koktajl ima izjemen okus in postrežejo z ledom. Zahvaljujoč kombinaciji limonade, alkohola in ledu je zelo osvežujoč.
"Strega-Daiquiri"
Drug priljubljen prebavni koktajl je Strega-Daiquiri. Za pripravo boste potrebovali:
- 25 ml Streg liker;
- 25 ml belega ruma;
- 25 ml limoninega soka;
- 0,5 tsp sladkorni sirup.
Vse sestavine zmešamo v stresalniku in postrežemo z ledenimi kockami, okrasimo kozarec z rezino limone.
Strega se lahko uporablja kot nadomestek rumenega likerja Chartreuse in Galliano v koktajlih, čeprav se njihovi okusi močno razlikujejo.
Cena v Italiji in Rusiji
Izbira alkoholne pijače Streg je precej preprosta. V Italiji pijačo izdeluje samo eno podjetje Alberti. Cena za 0,75-litrsko steklenico se giblje od 11 do 30 evrov, odvisno od staranja.
V domačih trgovinah je mogoče najti Strega po ceni od 2000 do 2500 rubljev za enakih 750 ml.
Torej so razpršeni vsi miti o čarovniškem likerju. Pravzaprav pijača ni strašljiva, a močna, zato jo pijete zmerno. Razmislite pametno, pijte pametno, ostro se šalite in si zapomnite: "Dobra žlička za večerjo, Strega pa po!"
