Nadaljevanje objave Kaj poskusiti v Italiji iz hrane danes, se bo BlogoItaliano osredotočil na tri najbolj znane, morda, dobrote italijanske kuhinje. In čeprav s to objavo ne nameravamo "odkrivati Amerike", se morda spomnimo dobrot, brez katerih potovanja po Italiji ne bi mogli šteti za dokončano.
Št. 3 pršut
Spomin pršut, ne morete obžalovati vegetarijancev, prikrajšanih za užitek, da bi okusili to poslastico. In čeprav je seznam italijanskih jedi in svinjskih izdelkov zelo dolg, je pršut morda najbolj znan izmed njih. Regija Emilia-Romagna je najbolj znana po pršutu in okolju mesta Parma, ki je zelo natančen.
Tako je pršut italijanski pršutzdrobimo s soljo, ki se pridobiva iz šunke. Najbolj znana sorta - Parma - je znana tudi po tem, da se za njeno proizvodnjo ne uporabljajo nobene druge sestavine, razen morske soli. Postopek priprave pravega pršuta se začne z vzrejo prašičev in hranjenjem posebnega menija, ki se lahko odvisno od proizvajalca močno razlikuje. Dolgo suho soljenje in sušenje - skrivnosti suhega in neverjetne arome tega pršuta. Na mizi se pršut najpogosteje streže v narezanih zelo tankih rezinah.
Parma v septembru - najboljše mesto in čas za ljubitelje italijanskega pršuta
Najboljši čas in kraj za ljubitelje pršuta je Parma septembra, ko mesto gosti vsakoletni festival pršuta. V času festivala številni proizvajalci organizirajo oglede svojih delavnic, ki obiskovalcem razkrijejo skrivnosti njegove priprave in omogočajo, da končni izdelek preizkusite v vsej svoji raznolikosti.
Št. 2 Gelato
Tudi če menite, da je sladoled preveč škodljiv in visoko kaloričen za vašo postavo, je Italija država, v kateri si lahko dovolite, da "grešite", in če enkrat padete v greh, se verjetno ne boste uprli mimo barvite želatine z okenskimi oblačili.
Tradicija italijanski sladoled mnogi raziskovalci še vedno vidijo stare Rimljane, toda v obliki, kakršno poznamo zdaj, se je gelato pojavil v 16. stoletju v Firencah. Čeprav je Firence videti kot mesto, ki je svetu dalo gelato, se ne bi smeli ujemati z mislijo, da je tukaj najboljše. Vrhunsko gelato v Italiji lahko najdemo povsod. Vsebuje manj zraka kot tovarniška kolegica, slajše in manj hladno, vam omogoča, da subtilno občutite paleto okusa. In slednje so neverjetne, saj v državi pridelajo več kot 500 vrst gelato. Na splošno grešiti in grešiti ...
Po legendi se je gelato pojavil v 16. stoletju v Firencah
Št. 1 Pica
Morda najbolj znan članek italijanskega kulinaričnega izvoza, pica zelo pogost na vseh Apeninih. Če pa ga omenimo ločeno, potem seveda najbolj znana pica pripravlja v Neaplju.
V Neaplju, ki je znan po izumu pice, svoje možgane jemljejo zelo resno. V mestu, pa tudi v celotni regiji Kampanije, lahko vidite picerije, ki ponosno prikazujejo znak "vera pizza napoletana", kar je v resnici znak kakovosti lokalne pice.
Neapeljska pica, ki jo na mizi postrežemo v enem kosu
Tradicionalna Neapeljska pica serviran na mizi v enem kosu in ga je treba jesti z nožem in vilicami. Mnenja o tem, ali ločiti skorjo ali jesti celo pico, so deljena celo med samimi neapoliti. Glede noža in vilic je tradicija bolj "huda": pici se dotikati z rokami. Eden od razlogov za uporabo jedilnega pribora je na površini: italijanska pica je na splošno bolj "mokra" od svojih kolegov zunaj Apennine. Zgodilo se je zato, ker lokalna mocarela, ki se uporablja kot ena glavnih sestavin, vsebuje več vode kot tuje.
Regionalne razlike pri pripravi pice in uporabljenih sestavin najdemo po vsej Italiji, vendar pa je za kar najbolj barvito izkušnjo vredno odhod v Neapelj.
Fotografije roboppy, mischiru, josh liba in lightmatter
