Pet dni od 23. do 27. oktobra je v Torinu potekal neverjeten festival - Salon okusa in Terra Madre (Salone del Gusto e Terra Madre). Vseh pet dni sem z lastnimi očmi gledal, kaj se dogaja, in komaj čakam, da z vami delim celo delček tega praznika in vzdušje. Organizatorji Salona Okusov so združenje Slow Food, uprava regije Piemont in mesto Torino v sodelovanju z ministrstvom za kmetijstvo, hrano in gozdarsko politiko.
Kategorija: Italijanska kuhinja
Ker je ena najbolj priljubljenih na svetu, je italijanska kuhinja pravzaprav več kot pica in testenine. Italijanske jedi, napolnjene s skrivnimi sestavinami, takoj povzročijo občudovanje in včasih celo zasvojenost! Torej, naših 10 najbolj zanimivih in nepričakovanih dejstev o italijanski kuhinji: V italijansko kuharsko knjigo je vključenih več kot 450 različnih vrst testenin in nešteto omak.
Ste že kdaj razmišljali o poslovanju z gelato? Če je tako, potem morate v Anzolo delll'Emilia, majhno mestece v bližini Bologne: tam na Univerzi Carpigiani Gelato (Universita 'Carpigiani Gelato) vas bomo naučili vseh receptov, posebnosti in modrosti izdelave priljubljenih italijanskih sladkarij.
Pet dni od 23. do 27. oktobra je v Torinu potekal neverjeten festival - Salon okusa in Terra Madre (Salone del Gusto e Terra Madre). Vseh pet dni sem z lastnimi očmi gledal, kaj se dogaja, in komaj čakam, da z vami delim celo delček tega praznika in vzdušje. Organizatorji Salona Okusov so združenje Slow Food, uprava regije Piemont in mesto Torino v sodelovanju z ministrstvom za kmetijstvo, hrano in gozdarsko politiko.
Prispevek Italije k svetovni proizvodnji oljčnega olja znaša 25 odstotkov, kar državi omogoča, da zasede drugo častno mesto po nič manj sončni Španiji (več kot 45 odstotkov). Žetev oljk v letu 2014 še ni zaključena, vendar proizvajalci tekočega zlata že izračunavajo izgube: vročina in suša so letos neusmiljeno prizadela polja Evrope, kar je negativno vplivalo na gojenje dragocenega izdelka.
Nikomur ni skrivnost, da se za pogosto pretvarjano, da je italijansko oljčno olje, dejansko izkaže, da je popolnoma drugačnega izvora: špansko, maroško ali tunizijsko. Očitno se lahko kupec v primeru ponarejanja nizke kakovosti radikalno premisli o oljčnem olju, ki ga izdelujejo iz izbranih oljk, ki rastejo na prostornih poljih pod toskanskim soncem.
Norma testenin alla je ena najbolj priljubljenih na Siciliji. Samo kuha, vendar ima kljub vsej preprostosti kuhanja milost. In vsaka gospodinja ima svoje majhne skrivnosti, zaradi katerih je ta jed neverjetno okusna. Odseva samo bistvo otoka: zreli mesnati sicilijanski paradižnik, svetlo vijolični jajčevci in sicilijanska rikota najdejo enotnost v tej jedi.
Mnogi so ga videli na fotografijah v revijah ali celo na policah supermarketov, le malo ljudi iz nordijskih držav pa si predstavlja, kaj je ta artičoka in s čim se jedo ... Ni pretiravanja, če ga imenujemo "zimski kralj" italijanske kuhinje. Italijani imajo radi artičoke iz treh razlogov: ima izrazit edinstven okus, je vsestranski pri kuhanju in je bogat s snovmi, koristnimi za telo.
Italija je zgodovina, Italija je kultura, toda vsaka država ima zgodovino in kulturo. Kakšna je torej razlika med to državo in mnogimi drugimi? Zakaj Italija vabi? Zaradi česa se zaljubijo vanjo? Vsak od nas bo imel odgovore na ta vprašanja, kar se mene tiče, je moj odgovor preprost: „Italija me ne bo nikoli presenetila!