Kategorija: Italijanske sladice

Italijanski Biscotto (Biscotto) ali Biscotti (ki ga pogosto omenjajo v množini) vedo, brez pretiravanja, vse. To ni samo sladka poslastica, zlahka jo lahko imenujemo simbol širokega sveta piškotkov. Res je, zunaj Italije, tudi pri nas, se izraz Biscotti ne uporablja pravilno.

Večkrat so ga snemali v risankah in filmih. Ta sladica se poje v pesmih izvajalcev iz številnih držav sveta. In končno ga ljubijo ljudje cele zemlje, mladi in stari. Vse to, brez dvoma, lahko rečemo le za eno dobroto, imenovano "Sladoled". In če je to gelato - italijanski sladoled, potem mu v nobenem kotičku sveta ne bo enako.

Če ljudi iz različnih držav vprašate: "Kakšno italijansko sladico poznate?", Bo verjetno večina od njih odgovorila: "Tiramisu!" Zaradi preprostosti recepta in nenavadnega okusa je med sladkimi jedmi postal uspešnica. Obstaja toliko možnosti, da je pred nekaj leti nastal hobi: nujno je bilo naročiti tiramisu v različnih restavracijah, da bi okusno puščico napolnili z novimi občutki.

Sicilija je raj za sladke zobe. Če mislite, da ne marate sladkarij, se motite! Sicilijanske sladice vas bodo prepričale v to. Na Siciliji se sladkarijam ni mogoče upreti, saj je njihova raznolikost neverjetna. Mandlji, pistacijski piškoti, marcipanski sadeži, sicilijanski kanjolo, torron, kasata, krostat, gelato, testenine di mandorla, tortofini, sicilijanski poljub - ta seznam se nadaljuje in nadaljuje.

Strinjate se, da so vse italijanske sladice povezane z določenimi kraji. Na primer, tiramisu diši po dragi restavraciji, gelato je neločljivo povezano s poletno kavarno, panna cotta pa je ljubiteljica hrupne zabave. Naša poslastica danes diši po vonjih podeželske hiše in toplini rok moje babice.

Vse države imajo svoje najljubše počitnice, za katere je vedno značilna jed. Ni skrivnost, da so Italijani še posebej častili Kristusovo rojstvo. Po tradiciji se na ta dan v različnih regijah peče Panforte (sladica s kandiranim sadjem in oreščki). Je večkomponentna, vendar dovolj preprosta za pripravo.

Italijanski Biscotto (Biscotto) ali Biscotti (ki ga pogosto omenjajo v množini) vedo, brez pretiravanja, vse. To ni samo sladka poslastica, zlahka jo lahko imenujemo simbol širokega sveta piškotkov. Res je, zunaj Italije, tudi pri nas, se izraz Biscotti ne uporablja pravilno.

Sladoled je sladica, ki pridobiva vse večjo priljubljenost. Gotovo so minili dnevi, ko ste morali čakati vroče poletje, da ste uživali v hladni dobroti. Italijani so šli najbolj oddaljeni in si omislili sladico, kot nalašč za božično mizo z družino. Affogato (Affogato) - mešanica najbolj okusnih izumov v kulinarični zgodovini: gelato in kava.

Eden najslajših spominov večine ljudi srednjih let je brez dvoma Nutella. Čokoladno oreška pasta v najpreprostejši embalaži s sliko lešnikov je v postsovjetskem prostoru naredila neverjeten pljusk. Tisti, ki je niso mogli kupiti, so v svoji kuhinji pripravljali testenine, medtem ko so sanjali o dragocenem kozarčku.

Beseda "granit", ki za naša ušesa ni preveč mehka in sladka, nasprotno, v Italiji bo človeka zmrznila v pričakovanju dobrot. V republiki je ime Granita sladica, ki jo drobi dišeč led s sladkorjem. Pogosto ga zamenjujejo s sorbetom ali gelato, vendar ima bolj grobo in kristalno teksturo.

Panna cotta je še ena italijanska sladica na sladkih mizah po vsem svetu. V njej združitev preprostih in cenovno dostopnih sestavin povzroči edinstveno alkimijo najbolj občutljivih arom. Ime je prevedeno kot "kuhana smetana", čeprav sladico postrežemo hladno. Preprost klasičen recept za panna cotto, narejen iz smetane, sladkorja in želatine, je sčasoma obogatil z različnimi sestavinami.

Semifreddo je neverjetna italijanska sladica. Ime je sicer prevedeno kot "pol zamrznjeno", vendar je popolnoma zamrznjeno. Kljub temu dejstvu tudi sladoled ni Semifredo izstopa v veliki družini gelatov. Ti dve dobroti se veliko povezujeta, imata pa tudi pomembne razlike.

Ena najlažjih, najstarejših in najprimernejših sladic za praznovanje novega leta je tista, o kateri večina ljudi redko pomisli. Sabayon (Zabaione ali Zabaglione) - zelo pogosta praznična jed za sladko mizo v Italiji. Nekdo mu reče smetana, nekdo imenuje omako. Toda vedno ena stvar je klasični Sabayon tako okusen in poživljajoč, da vas bo popolnoma ogrel ob vrnitvi domov ob koncu hladnega zimskega dne.

Sicilijanska kasata (Cassata Siciliana), morda najbolj znan sladki otoček, je večplastna torta, narejena iz gobice, namočene v likerju, v kombinaciji z rikoto, sadjem in marcipanom. Cassata, rojena na Siciliji (Sicilija), je postala tradicionalna velikonočna jed v vsej Italiji. Kljub navidezni preprostosti je recept za edinstveno sladico skoraj v vsakem mestu na otoku.